QUESERÍA AGORLEKU
Agorleku Gaztak se trata de una quesería ubicada en la localidad navarra de Lesaka (valle de Bortziriak, Bidasoa) gestionada por una empresa familiar con tradición ganadera.
Presenta un único queso de oveja con denominación de origen “Idiazabal Baserrikoa” y pertenece además a la asociación Artzai Gazta, acreditación que garantiza la utilización de leche del propio caserío.
NUESTRO QUESO
- Queso elaborado con leche cruda de oveja latxa.
- Denominación de origen Idiazabal «Baserrikoa»: queso elaborado con leche del propio caserío.
- Pertenencia a la asociación Artzai Gazta.
- Utilización de cuajo natural obtenido del estómago del cordero.
- Ganadería extensiva: nuestras ovejas pastan libremente.
FORMATOS
- Queso entero grande (1.500 Kg) o pequeño (1.200 Kg.)
- Medio queso.
- Cuarto de queso.
GANADERÍA EXTENSIVA Y ENERGÍAS RENOVABLES
Se entiende por ganadería extensiva aquella que emplea métodos tradicionales de explotación ganadera, en los que se imitan los ecosistemas naturales para un desarrollo más favorable de los animales. En Agorleku hemos apostado por ello:
- Pequeña explotación familiar basada en la utilización de recursos propios.
- Utilización de energías renovables: luz y agua / leche (la calentamos con nuestra propia leña).
- La alimentación de nuestras ovejas está basada en hierba propia y pienso con maíz no transgénico.
- Nuestras ovejas pastan libremente durante todo el año por los montes aledaños a nuestro caserío de Lesaka.
CAJAS DE REGALO
Contamos con unas bonitas cajas individuales perfectas para regalar, para queso entero y medio queso.
