“Fabricante de kaikus. Visitas guiadas al taller y venta de productos”.
ION DUFURRENA IÑARREA (ERRATZU)
Atraído por la tradición y por lo que ha visto desde pequeño, este erratzuarra y ganadero de profesión, comienza con 18 años a aprender las técnicas de este oficio, de la mano del maestro kaikugile Santiago Oteiza, de su misma localidad.
Es en Erratzu -en su casa nativa de Iriarteko Borda- donde este artesano dispone de su taller, donde elabora kaikus y elementos pastoriles y recibe, previa cita, a toda aquella persona interesada en conocer más sobre este oficio de más de 2.000 años de antigüedad.
VISITAS GUIADAS
- Adultos: 5 €
- Niñ@s: 3,50 €
- Duración: 1 h.
- Grupo mínimo: 8
- Grupo máximo: 20
- Consultar tarifas especiales para grupos.
- Dónde: Iriarteko borda, entrada de Erratzu.
- Reservas en el 644 25 41 06
o por email a través del formulario de contacto.
PRODUCTOS A LA VENTA
Recipientes y utensilios de madera que desde hace varios siglos utilizaban los pastores:
- Kaiku > recipiente para el ordeño de ovejas, de forma cilíndrica (ligeramente cónica mayor en la boca) y con eje inclinado, con un mango.
- Idazkia > embudo colador, pieza de tronco cónica que servía para, llenándolo de ortigas, colar la leche y quitar las posibles impurezas sólidas.
- Abatza > recipiente para cocer la leche con piedras “esne-harriak”. Es de forma cilíndrica y con dos asas.
- Malatsa > utensilio para batir la leche.
- Kartola > tabla con perforaciones que se colocaba sobre la “abatza” y sobre ella la zimitza mientras se hace el queso, de forma que el suero vuelve a caer el recipiente original.
- Zimitza > encella, molde para el queso.
- Oporra > taza o tazón, de uno o dos asas para tomar la comida el pastor.
“Esta empresa artesana ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra en virtud de la convocatoria de 2022 para inversiones de empresas artesanas”.
Información adicional
Para cualquier consulta rellena sin compromiso el formulario de contacto.
ION DUFURRENA
Erratzu - Baztan (NA)
Tfno. 644 25 41 06
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Muy interesante
Amune
Muy interesante la visita al taller y ver el proceso artesanal de cómo se hacen los kaikus y demás productos, una labor artesanal en vías de extinción que Ion se ha encargado de aprender y mantener de manera magistral. Zorionak!!!
5/5
Visita guiada
Javier
El otro día estuvimos con los críos y lo pasamos muy bien. Es muy curioso para que se utilizaba el kaiku y como se hace en una sola pieza. Ha sido un plan ideal familiar para este día lluvioso.