RESTAURANTE SANTXOTENA
El restaurante Santxotena se halla situado en la localidad navarra de Elizondo, en el Valle de Baztan. Nuestra casa ofrece una cocina tradicional basada en productos de la tierra de primera calidad; a todo ello le une una elaboración cuidada y esmerada por parte de una saga de cocineras con una gran trayectoria en el sector.
TRADICIÓN
Santxotena lo regenta actualmente Maite López Santxotena, representante de la cuarta generación de toda una saga de cocineras. Su aprendizaje tuvo lugar al lado de su madre Teresa Santxotena, fundadora del restaurante donde todavía se le puede ver cocinar desde el pequeño comedor.
Comer en este acogedor lugar permite contemplar en vivo y en directo los quehaceres en el fogón.
Existe asimismo otro comedor de mayor capacidad.
CARTA / MENÚ
Santxotena presenta una cocina tradicional, privilegiada y elaborada con mimo que defiende ante todo los productos autóctonos y de la tierra. A destacar la menestra de verduras y las alubias rojas o blancas con almejas. En pescados la merluza, el rape o los chipirones en su tinta. En carnes merecen mención especial el rabo, la chuleta y solomillo de ternera del Valle, el txuri ta beltz y la caza en temporada.
ESPECIALIDADES
- Salpicón de marisco
- Panaché de verduras
- Merluza koskera
- Besugo asado
- Solomillo de Baztan
- Pichón a la cazadora
- Rabo de ternera…
Descargar carta
Conoce la carta de nuestro restaurante: selectos entrantes, pescados y carnes…
Descargar menús
Menú especial, menú para grupos y menús adaptados a todo tipo presupuestos.
PERIODOS DE CIERRE
- Descanso semanal : domingo noche y lunes.
- Periodos de cierre : 1ª quincena de septiembre y Navidades (de víspera de Noche Buena a Reyes incluido).
- Abierto : Se sirven cenas todos los sábados del año. En los meses de Julio y Agosto todos los días excepto el descanso semanal.
